Segura Campos, Maira Rubi, Faculdad de Ingeníaria Química - Universidade Autónoma de Yucatán, Mérida - México., México
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11ª Jornada Científica e Tecnológica e 8º Simpósio da Pós-Graduação do IFSULDEMINAS - Ciência e Tecnologia de alimentos
ANÁLISE SENSORIAL DE MUFFINS ELABORADOS COM FARINHA DE AVEIA COM SUBSTITUIÇÃO TOTAL DO ÓLEO DE COCO POR CHIA HIDRATADA
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