Ardisson Miranda, Lidiane Paula, UNESP, Brasil

• 7ª Jornada Científica e Tecnológica 4º Simpósio da Pós-Graduação do IFSULDEMINAS - Ciência e Tecnologia de Alimentos
  ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE PÃO COM REDUÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO E CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS
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