As medidas de distanciamento e isolamento físico necessárias para evitar a transmissão do Coronavírus podem ter um impacto positivo na educação. O objetivo do trabalho foi analisar estratégias de ensino remoto para otimização da aprendizagem do estudante de Engenharia Agronômica na disciplina de Floricultura e Paisagismo. Foram estudados quarenta e um alunos do sexto e sétimo período do curso de Engenharia Agronômica do Grupo Unis, Varginha-MG. Foi proposto aos alunos a elaboração e implantação de um Projeto Paisagístico em grupo, com assessoramento no que fosse necessário, além de materiais complementares para consulta.Durante toda a execução os alunos se mostraram empenhados, demonstrando interesse a cada adversidade encontrada, sendo os protagonistas deste trabalho. A perfeita execução dos trabalhos propostos são indícios de que os estudantes têm possibilidade de contribuir para seus respectivos processos de formação e avaliação de forma autônoma. Foram abordados aspectos importantes para o ensino a distância de disciplinas em cursos das áreas ciências agrárias.