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Neste relato de pesquisa objetivou-se verificar a influência do campo magnético na ativação das leveduras e no processo de fermentação, no processamento de cervejas tipo Pilsen. Para ativação foi necessário duas fases: na primeira fase foi usado como meio de cultura solução aquosa contendo 2% de sacarose a 25ºC. Já na fase dois, utilizou-se como meio de cultura DME (estrato de malte seco). Ambas as fases foram expostos pelo campo magnético em um período de 24 horas. Os tratamentos T-1, T-2, T-3 e T-4 com suas respectivas intensidades de campo magnético foram: 0,Gauss 40 Gauss, 80 Gauss e 120 Gauss . Para estudar a influência do campo magnético durante o processo fermentativo da cerveja, foi preciso o desenvolvimento de um protótipo de fermentador com os seguintes tratamentos T-1, T-2, T-3 e T-4 com seus respectivos valores de campo magnético, 0 Gauss, 40 Gauss, 80 Gauss e 120Gauss.E também foram feitas análises físico-químicas para averiguar alguns aspectos específicos.