Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento e a avaliação do desempenho de um abanador de café. Um protótipo foi desenvolvido no setor de Engenharia Agrícola do Instituto Federal de Ciência, Tecnologia e Educação do Sul de Minas Gerais – Campus Machado e foi avaliado a partir de amostras das colheitas de café arábica, da variedade Catuaí. Foram realizados ensaios para a obtenção do rendimento de abanação do equipamento, a eficiência de remoção das impurezas e o índice de perdas. Com base nos resultados obtidos, pôde-se que há viabilidade na utilização do protótipo visando a redução do esforço e do tempo de operação.