A biomassa de banana verde é um alimento funcional do grupo dos prebióticos, que auxilia no controle da glicemia, colesterol e ajuda no tratamento de distúrbios intestinais. A inserção da biomassa de banana verde na alimentação escolar pode proporcionar vários benefícios para a saúde dos alunos. O presente trabalho tem como objetivo, fazer um levantamento sobre o consumo de biomassa de banana verde para posteriormente, produzir um material de divulgação (folder) sobre a biomassa da banana verde com benefícios e maneiras de utilizá-la, destinado às escolas. Para isto, foi realizado um questionário, para levantar dados pouco conhecidos e estabelecer variáveis relativas ao consumo de biomassa de banana verde. Através deste estudo, foi possível observar que o tema ainda é pouco conhecido entre as pessoas e que quando questionadas sobre tal, o mesmo desenvolve curiosidade em conhecer. Conclui-se portanto, que a produção de um material de divulgação (folder) pode atuar como facilitador de conhecimento, principalmente nas escolas públicas do município.