O presente trabalho tem o objetivo de apresentar por meio de relato de experiência as ações realizadas pelo projeto Conhecer, Organizar e Crescer do IF Sul de Minas Campus Poços de Caldas, projeto este que faz parte do IF Mais Empreendedor Nacional, que tem o objetivo o atendimento, apoio e orientação a Micro e Pequenos Empreendedores que foram impactadas pelo atual cenário de pandemia. O projeto está em andamento e será evidenciado a parte do conhecer, modelagem de negócio, e ao mesmo tempo marketing digital. Salienta-se a peculiaridade de ser uma consultoria realizada por alunos do curso técnico em administração integrado e do curso de tecnologia em gestão empresarial coordenado por servidor docente do Campus, a consultoria é realizada de forma humanizada. A empresa que será apresentada nesse trabalho, é sediada na cidade de Poços de Caldas e atua no ramo de Bar e Restaurante. Os resultados foram satisfatórios em termos de profissionalização e perspectiva de negócio e de desenvolvimento de conhecimento dos alunos do coordenador e do empreendedor.