Os resíduos sólidos são um desafio crescente para a sociedade, pois o seu descarte correto exige diversas ações para que gerados danos ao meio ambiente. Em vista disso se faz necessário as pesquisas cientificas nos mais diversos setores da sociedade responsáveis pela geração de resíduos. O presente trabalho vem diagnosticar a situação atual dos resíduos orgânicos gerados no prédio principal do IFSULDEMINAS – CÂMPUS Inconfidentes através da análise da composição gravimétrica, realizada nos meses de setembro a novembro de 2013. Através dessa análise se pode fazer constatações com ralação a medidas para a diminuição e destinação ambientalmente adequada para os resíduos sólidos orgânicos.