O objetivo do trabalho é avaliar o impacto das ações de extensão na comunidade rural de Ouro Fino e paralelamente identificar as prioridades dos produtores com relação a investimentos na atividade cafeeira. O IFSULDEMINAS – Câmpus Inconfidentes, em parceria com a ASSOPRO, certificadora Fair Trade, realizou um dia de campo destinado a estudantes, agricultores e interessados na área de cafeicultura. Foi realizado um debate sobre os aspectos técnicos da ferrugem do cafeeiro; amostragem de solo: importância e metodologia de execução; e aspectos sobre a qualidade do café. Com este trabalho pode se verificar que este modelo difusão tem potencial para atender demandas de trabalho de extensão voltado para agricultores familiares baseado na construção do conhecimento de forma co-participativa. Com relação a adoção de tecnologia para cafeicultura, o trabalho demonstra que os produtores estão mais propenso em investir em assistência técnica e melhoria da qualidade do café.