Este trabalho teve como objetivo desenvolver e avaliar o teor de proteínas e aceitação sensorial de um suplemento protéico líquido a base de soro de queijo e Ora-pro-nóbis. Dentre os provadores não treinados, 64% não faziam ingestão de nenhum tipo de suplemento e 36% ingeriam algum tipo de suplementação protéica. Na análise de proteína bruta das folhas do Ora-pro-nóbis e do suplemento, encontrou-se o valor de 15,56 e 10,33%, respectivamente. O índice de aceitação do suplemento foi intermediário.