Aterosclerose é uma doença inflamatória crônica caracterizada pelo acúmulo de lipídeos no espaço subendotelial da íntima dos vasos sanguíneos, acúmulo de células inflamatórias e elementos fibrosos. A administração de suco de uva por 60 dias em camundongos hiperlipidêmicos resultou em menor área imunorreativa para CD40L na aorta e menor área da placa de ateroma. Contudo, a sinvastatina apresentou melhores resultados. O suco de uva apresenta um tratamento/prevenção de baixo custo para esta doença.