Após o processo de embalagem à vácuo do café, o mesmo forma um bloco rígido, havendo muitas vezes a necessidade de uma embalagem secundária para lhe conferir melhor aspecto visual. Assim, o objetivo deste trabalho foi utilizar um subproduto da industrialização de café para a confecção de embalagem para café à vácuo. Foi avaliada a umidade, a espessura, a gramatura, a cor e foi realizada a análise sensorial das embalagens com consumidores. Concluiu-se que é possível a produção das embalagens.