O café (Cofea arabica) é um dos principais produtos da balança comercial do Brasil, maior produtor mundial deste grão que possui em sua composição uma grande variedade de minerais importantes na dieta humana. Neste trabalho foram analisadas por determinações bromatológicas amostras de cinco marcas de café (torrado e moído) coletadas no comércio varejista da cidade de Muzambinho/MG. Os resultados apontaram que todas as amostras encontram-se dentro dos padrões exigidos para o consumo.