RESUMO

O objetivo deste projeto foi reduzir o desperdício no refeitório do IFSULDEMINAS–Câmpus Machado, onde almoçam em média 526 pessoas. As sobras de alimentos foram pesadas e todos os dados foram divulgados na instituição, com a melhoria das refeições e divulgação, foi possível obter uma redução de 48,26% do desperdício. Portanto, concluiu-se que é necessário sensibilizar, motivar, ouvir sugestões e principalmente informar as pessoas sobre os impactos gerados e incentivá-los quanto à mudança de hábito.