O objetivo foi avaliar diferentes compostos orgânicos advindos de resíduos agroindustriais para a produção de mudas de alface. Os substratos não apresentaram diferença quanto ao número de folhas, massa seca e massa fresca, entretanto na altura das mudas houve diferença, sendo o que melhor proporcionou desenvolvimento foi o composto obtido a partir de restos alimentícios com soro de leite e restos de varrição.