Rios, Roberto Salazar, Universidad Nacional de Piura, Peru
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11ª Jornada Científica e Tecnológica e 8º Simpósio da Pós-Graduação do IFSULDEMINAS - Ciência e Tecnologia de alimentos
ELABORAÇÃO DE FARINHA DE LÚCUMA (Pouteria lucuma) A PARTIR DE DIFERENTES TEMPERATURAS DE SECAGEM
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