REDUÇÃO DO TEOR DE NITRITO E NITRATO EM LINGUIÇAS TIPO FRESCAL UTILIZANDO ADITIVOS E COADJUVANTES NATURAIS E SINTÉTICOS

Jornada Científica e Tecnológica e Simpósio de Pós-Graduação do IFSULDEMINAS, 8ª Jornada Científica e Tecnológica e 5º Simpósio da Pós-Graduação do IFSULDEMINAS

Thomaz Soares de Barros Junior, Isabel Rédua Cabral, Oswaldo Kameyama, Nirse Ruscheinsky Breternitz

Última alteração: 2016-09-30

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