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Neste trabalho, objetivou-se o deposito de patente de um descascador de drupas sem utilização de água, além da comparação de condutividade elétrica, prova de bebida e defeitos dos grãos provenientes do descascamento de um protótipo e um descascador convencional. A realização do trabalho bem como o deposito foi realizado no IFSULDEMINAS – Campus Machado em parceria a empresa privada detentora do protótipo. Verificou-se que os grãos provenientes do protótipo não se diferem aos da maquina convencional em relação à condutividade elétrica e a prova de bebida, mas diferem por apresentar na massa de grãos maior quantidade de grãos ardidos e verdes.