Neste trabalho, objetivou-se o deposito de patente de um descascador de drupas sem utilização de água, além da comparação de secagem entre o protótipo e um descascador convencional. A realização do trabalho bem como o deposito foi realizado no IFSULDEMINAS – Campus Machado em parceria a empresa privada detentora do protótipo. Verificou-se que o protótipo tem um menor tempo de secagem e uma umidade inicial menor.