Tamanho da fonte: 

O presente trabalho tem como foco o estudo da extração da porção oleaginosa da casca do café e a comparação da alcólise do óleo de café com álcool metílico e etílico nas variáveis do processo: temperatura, carga de catalizador, e razão molar álcool/óleo, com a finalidade de otimizar o processo de síntese catalisada em meio alcalino de ésteres etílicos. Para obtermos estes resultados faremos as análises de teor de umidade, matéria volátil em óleo e gordura, determinação dos índices de acidez, peróxido, iodo e saponificação, percentual de ácidos graxos e a sístese dos ésteres alquílicos com o óleo da café.