Processos de separação por destilação são comumente empregados na indústria, o desempenho de colunas de destilação pode ser analisado a fim de se obter resultados para implementação de sistemas de controle de temperatura, contendo possíveis distúrbios e elevando a segurança e eficiência da operação. No presente trabalho uma coluna de destilação de etanol didática teve sua operação analisada, foram obtidos dados que possibilitaram uma modelagem e simulação computacional para obtenção de uma sintonia fina dos parâmetros de controle PID da temperatura do balão de alimentação, manipulando a potência fornecida da manta de aquecimento para a mistura alimentada.