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O pepineiro (Cucumis sativus) é uma planta herbácea anual, monoica e com hastes longas. O seu cultivo ocorre emsolos ricos em Matéria Orgânica (M.O.) e neste sentido, a incorporação de materiais orgânicos pode promover efeitosdiretos e indiretos no solo e na planta que favorece a sua produtividade e a qualidade dos frutos. Neste sentido,objetivou-se no presente trabalho avaliar diferentes subprodutos orgânicos como fertilizantes para a produção depepinos tipo caipira, e acompanhar a evolução do teor de M.O. presentes no solo. O experimento foi conduzido no Setorde Olericultura do IFSULDEMINAS - Campus Inconfidentes. A cultivar utilizada foi ‘Safira’ e os tratamentos foram:T1 - testemunha com apenas uréia, T2 - esterco bovino curtido, T3 - cama de suíno a base de casca de café, T4 - camade suíno a base de maravalha. A avaliação constituiu-se da quantidade/massa dos frutos colhidos e a matéria orgânicaremanescente após a utilização dos substratos. Não foram constatadas diferenças entre os tratamentos para osparâmetros analisados.