O sistema de controle de qualidade é fundamental para produção eficiente e segura de alimentos. O objetivo deste trabalho, foi realizar à implantação deste sistema no setor da agroindústria para obtenção de produtos superiores em qualidade e segurança para os consumidores, por conseguinte, aumentando a credibilidade dos produtos. Foram utilizados checklists, cartilhas de boas práticas de higiene, normas de higienização da agroindústria, relatórios de não conformidades e, ministrou-se treinamentos para os operários e alunos. Os resultados têm demonstrado a eficácia da adoção deste sistema, visto que, os trabalhadores vêm se adaptando de forma célere e os produtos se tornaram superiores.