O objetivo foi avaliar o efeito do tratamento químico e da umidade na qualidade fisiológica e sanitária de sementes de café. O trabalho foi realizado no Laboratório de Sementes e de Patologia de Sementes da Universidade Federal de Lavras. Foram utilizadas sementes de café arábica cv. Catuaí Vermelho IAC 144, tratadas com Vitavax ® Thiram 200 SC na dose de 3 ml por kg de sementes. Foram realizados os testes: germinação, protrusão radicular, porcentagem de plântulas normais, porcentagem de plântulas normais com folhas cotiledonares expandidas e o teste de sanidade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com quatro repetições em esquema fatorial 2x2 (2 umidades x 2 tratamentos). Procedeu-se análise de variância e teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade utilizando-se o software Sisvar. As sementes com maior umidade apresentaram maior pocentagem de plântulas com folhas cotiledonares expandidas. Além disso, o tratamento químico não afeta a qualidade fisiológica das sementes de café arábica cv. Catuaí Vermelho IAC 144 e sementes com maior umidade quando tratadas tem maior controle de patógenos quando comparado as sementes secas.