Este trabalho apresenta o estudo de fontes de energias renovável com a utilização de extratos oleaginosos extraídos do resíduo do processo de produção de café. Como toda atividade agroindustrial a produção de café também gera resíduos de baixo interesse comercial, e neste caso, para cada tonelada de café torrado, moído e processado, outra tonelada de cascas é gerada como resíduo, representando um problema no manejo e descarte deste resíduo pelos produtores. Uma alternativa para o resíduo em questão é a conversão deste em biodiesel pelo processo de microemulsão com metanol ou etanol, o craqueamento catalítico e a reação de transesterificação com álcoois de cadeia pequena. Obtivemos após o processo de extração dos óleos da casca e palha do café um rendimento do óleo obtido da casca de 22% e da palha do café 15,46%, indicando a viabilidade de utilização deste resíduo para produção de biodiesel.