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Própolis é uma substância resinosa produzida por abelhas Apis melifera L. Devido a sua composição química variável, várias são as atividades biológicas relacionadas à própolis devido, principalmente, aos seus compostos fenólicos. O objetivo deste trabalho foi analisar a influência do solvente extrator na composição fenólica e na atividade antioxidante do extrato etanólico de própolis verde Da própolis coletada no apiário do IFSULDEMINAS – campus Muzambinho foram preparados extratos utilizando etanol em concentrações que variaram de 50 a 100% (v/v). O teor de fenólicos desses extratos foi avaliado pelo método do Folin Ciocalteau e a atividade antioxidante pelo sequestro de radicais DPPH. Os resultados obtidos mostraram que o extrato preparado com etanol 80% apresentou maior teor de fenólicos e maior eficiência antioxidante.