Tendo conhecimento da importância da cachaça para a economia nacional, é indiscutível que sua qualidade, uma vez que se trata de produto de exportação, deve ser prioridade no que se diz respeito a produção da bebida. Sendo aqui discutido alguns métodos de mitigação de seu maior contaminante, o carbamato de etila. Bem como, a determinação da rota de formação do mesmo, por meio de experimentos de bancada. É importante ressaltar que devido a produção da cachaça quase sempre apresentar baixo custo, o presente trabalho tem por proposta métodos de mitigação simples e baratos, de forma a manter a viabilidade econômica do processo.