O objetivo deste trabalho foi compreender de que forma o produtor possui conhecimento no momento da comercialização do café e os riscos e problemas encontrados no armazenamento na própria propriedade. Foram aplicados questionários analisando o cenário atual e o mercado da cafeicultura, verificando o posicionamento dos produtores. O questionário foi composto por 34 perguntas de múltipla escolha. Com o intuito de traçar o perfil dos participantes quanto aos conhecimentos sobre comercialização e armazenamento estimaram-se as estatísticas descritivas. Para tabulação dos demais dados também foram atribuídas às estatísticas descritivas buscando a compreensão dos dados e principais problemas encontrados na comercialização e armazenamento. Os produtores entrevistados alegaram sentir maior dificuldade no momento da comercialização, devido ao não aprimoramento em relação à classificação e degustação de café, não conhecendo a qualidade da bebida que estão comercializando e também por não fazerem corretamente o custo de produção.