O objetivo do presente trabalho foi avaliar o crescimento inicial pós transplantio de mudas de café arábica submetidas a diferentes períodos de déficit hídrico. O trabalho foi realizado em estufa no Setor de Cafeicultura do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais - Campus Inconfidentes. Foi utilizado o Delineamento de Blocos Casualizados (DBC) com 4 blocos e 5 tratamentos, sendo eles: T1 –irrigação contínua, T2 – 10 dias sem irrigação, T3 – 70 dias sem irrigação, T4 – 120 dias sem irrigação, T5 – 150 dias sem irrigação. Foram realizadas no total seis avalições de altura de plantas e uma avalição de diâmetro de caule realizada aos 180 dias após o início dos tratamentos. O déficit hídrico severo causa danos irreversíveis as plantas de café. Até 70 dias sem reposição hídrica, as médias das plantas não se diferenciaram para as variáveis altura seis e diâmetro de caule do tratamento padrão. Dez dias de déficit não foram suficientes para diferir esse tratamento do padrão.