Diversas categorias de aminas heterocíclicas (AH) já foram identificadas em alimentos como carcinogênicas potentes. Elas resultam diversos efeitos biológicos em humanos: interrupção do metabolismo celular, pois são potentes inibidores da síntese de proteínas em células eucarióticas; bloqueio das vias metabólicas inibindo as atividades mitocondriais, resultando alterações fisiopatológicas e lesões teciduais; interações com ácido nucléico (DNA) interferindo na síntese de proteínas. Neste trabalho foi realizado o estudo computacional QSAR (relação quantitativa entre estrutura química e atividade biológica) com intuito de justificar a atividade biológica experimental carcinogênica das AH, levando em consideração as propriedades moleculares das AH e também os descritores calculados via Quimioinformática através do Estudo Farmacocinético In Sílico certificando a permeabilidade dessas moléculas pelas biomembranas.