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A ora-pro-nobis ( Pereskia aculeata miller ) é uma cactácea, trepadeira, folhosa, rica em proteínas, fibrassolúveis, sais minerais e aminoácidos, por isso é chamada de “carne dos pobres”. A pesquisa desenvolvida foi com oobjetivo de quantificar alguns destes elementos, através da análise da composição centesimal, de amostras desta plantacultivada no Laboratório de Fruticultura do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho/MG.