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O negro de eriocromo T é um dos azos corantes essenciais que são utilizados em tingimento de fibras, nylon, lã e seda, além da sua aplicação como titulante complexométrico para a quantificação de vários cátions metálicos. Sua existência na água potável é letal para saúde humana devido à sua natureza tóxica e cancerígena, assim sendo, essencial separar esse corante de águas residuais antes do seu lançamento em corpos aquáticos. Neste trabalho avaliou-se a capacidade de adsorção de negro de eriocromo T em solução aquosa conferida às fibras da casca de café pulverizadas. Realizado em triplicata, o método adotado foi o de adsorção em batelada. Os resultados obtidos foram ajustados em isoterma de adsorção utilizando, o modelo de Langmuir-Freundlich. O valor de corante adsorvido foi de 483,9 mg de negro de eriocromo T por grama de casca de café utilizada, indicando um grande potencial da casca de café como adsorvente para remoção de azo corantes aniônicos em solução aquosa.