O presente trabalho teve por objetivo caracterizar duas variedades de frutos de pitaya, vermelha com polpa branca e amarela com polpa branca, doadas por um comerciante da cidade de Campinas (SP). As análises realizadas foram de composição centesimal, e os resultados demonstraram que as duas variedades, embora muito diferentes sensorialmente, apresentam teores semelhantes de nutrientes. Assim, conclui-se que os frutos analisados apresentaram teores semelhantes aos já publicados, e que a pitaya pode contribuir para uma alimentação saudável devido ao seu elevado teor de fibras.