O Brasil é muito forte no mercado do café internacional, pois exporta o café em grão cru, mais internamente seus produtos deixam a desejar em qualidade. Diante deste fato o objetivo do trabalho foi avaliar diferentes marcas de café torrado e moído, comercializadas em Muzambinho e Lavras, que possuem as denominações tradicional e extraforte, quanto aos parâmetros sensoriais da bebida, segundo a metodologia proposta por BRASIL(2010). Conclui-se que as marcas de café não diferem entre as denominações e que apresentam reduzida qualidade sensorial.