Atualmente a compostagem procura aliar a redução de resíduos lançados ao ambiente, buscando uma melhora nas condições de vida no planeta. Com isto o objetivo deste trabalho foi obter um composto orgânico advindo de restos alimentícios misturados a resíduos vegetais e animais, viabilizando seu uso no solo, em sistemas orgânicos de produção. Os compostos, nas diferentes formulações utilizadas, se enquadram aos padrões exigidos para sua utilização em sistemas orgânicos de produção, o que proporcionará uma melhora na qualidade do solo e nutrição das plantas.